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Dalè Arte Dolce e Salata

Chi Siamo

A Casalmaggiore,

da Dalè Arte Dolce e Salata, Alessio Nardi nel suo laboratorio moderno ed all’avanguardia, produce la sua pasticceria dolce e salata artistica moderna.

Veri Stimoli Sensoriali Gustativi

derivanti da un’accurata selezione di ingredienti di alta qualità. La parte dell’accoglienza in Caffetteria, Colazioni, Tisaneria e vendita della pasticceria fresca è seguita da sua moglie Selene, giovane, spigliata e sorridente.

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ALESSIO NARDI

28 anni Originario di Rivarolo del Re ed Uniti Ha conseguito il Diploma di Maturità Classica all'Istituto Giovanni Romani di Casalmaggiore, poi ha frequentato per un anno la Facoltà di Scienze Politiche a Parma.

Ma aveva un sogno ed un talento naturale da esprimere.
Così ha iniziato un tirocinio presso un fornaio artigiano della provincia di Parma e lì ha capito che la preparazione dei dolci era la sua passione.

Apprese per un anno le tecniche base di lievitazione e di pasticceria, Alessio inizia a frequentare l'ALMA di Colorno, la Scuola Internazionale di Cucina Italiana. All'ALMA di Colorno si diploma brillantemente, con docente l'attuale direttore didattico Matteo Berti.

L'attività professionale di Alessio Nardi inizia sei anni fa con un tirocinio curriculare, durante il percorso formativo all'Alma, presso la famosa ed affermata Pasticceria Picchio di Loreto (AN) di Elisabetta Marcozzi. La voglia di apprendere ed aggiornarsi annualmente, spinge Alessio Nardi a frequentare moltissimi corsi di specializzazione tenuti dai migliori Pasticceri italiani.

Prima di rientrare definitivamente a Casalmaggiore ad organizzare l'apertura della pasticceria Dalè Arte Dolce e Salata in Via Dei Romanini 2/A, ha trascorso un periodo in Val Gardena come capo pasticcere all'Hotel Tyrol.

A Casalmaggiore, a Dalè Arte Dolce e Salata,
nel suo laboratorio moderno ed all'avanguardia, produrrà la sua pasticceria dolce e salata artistica moderna, veri stimoli sensoriali gustativi derivanti da un'accurata selezione di ingredienti di alta qualità.

La parte dell'accoglienza in Caffetteria, Colazioni, Tisaneria e vendita della pasticceria fresca è seguita da sua moglie Selene, giovane, spigliata e sorridente.